User Tools

Site Tools


koken

Koken

Wat je NIET kunt eten

  • Kurkuma wortel is rauw giftig. Gekookt is maximaal 3 gram per dag aanbevolen

Wat je wel kunt eten

  • Wortelloof

Kooktijden

  • t.b.d.

Recepten

Verhoudingen zijn naar eigen smaak en ervaring vast te stellen

Andijvie met uien

IngredientUit te voeren bewerking
AndijvieFijn gesneden
UienFijn gesneden
Mosterd
Azijn
Bouillonblok

Bereiding

  • Kook de uien met een bouillonblok
  • Giet de uien af. Het vocht is goed te drinken als drinkbouillon
  • Meng alle ingredienten dooreen
  • Meteen opteten als je van lauwe andijvie met uien houdt
  • Smakelijk eten

Andijvie uit de blender simpel

IngredientHoeveelheidUit te voeren bewerking
Andijvie500 gramFijn gesneden
Gezeefde tomaten350 gramUit een fles
KruidenNaar eigen inzicht
Water200 milliliterMag ook warm zijn

Boekweit

Eventueel kan onderstaand bereidingsresultaat gecombineerd worden met boekweit. Doe dan:

  1. Was 150 gram boekweit
  2. Kook de boekweit 15 minuten
  3. Voeg het resultaat van “Bereiding” hieronder toe en warm het geheel goed door
  4. Eet smakelijk

Bereiding

  1. Doe het water in de blender
  2. Doe de gezeefde tomaten in de blender
  3. Voeg de kruiden toe
  4. Doe een handvol andijvie in de blender
  5. Doe de blender dicht. Zet de blender aan en meng alles door elkaar
  6. Herhaal de stappen 4 en 5 tot alle andijvie verwerkt is
  7. Eventueel opwarmen in een pan
  8. Eet smakelijk

Andijvie uit de blender met wortel en ui

IngredientHoeveelheidUit te voeren bewerking
Andijvie200 gramFijn gesneden
Gezeefde tomaten350 gramUit een fles
Wortel300 gram
Ui100 gram / 2 stuks
KruidenNaar eigen inzicht
Water200 milliliterMag ook warm zijn

Bereiding

  1. Maak de ui en de wortels schoon en snijd ze in stukken
  2. Doe de gezeefde tomaten in de blender
  3. Voeg de kruiden toe
  4. Doe de blender dicht. Zet de blender aan
  5. Doe het (warme) water in de blender en meng alles door elkaar
  6. Voeg de ui toe. Ui eerst want wortel spat meer zonder dat de ui er in zit
  7. Voeg de wortel toe
  8. Doe een handvol andijvie in de blender
  9. Herhaal de stap 8 tot alle andijvie verwerkt is
  10. Eventueel opwarmen in een pan
  11. Klaar

Linzen courgette schotel

IngredientUit te voeren bewerking
Krieltjes / aardappelsIn blokjes gesneden
CourgetteIn blokjes gesneden
LinzenUit een zak
Tasty Tom trostomatenIn stukjes / partjes gesneden
Gedroogde abrikozen ongezwaveld zonder pitIn stukjes gesneden
Verse (platte) peterselieFijngesneden
Harissa (hete rode saus)Uit een potje
Ras el hanout (kruidenmengsel)Uit een zakje?

Bereiding

  • Kook de linzen
  • Voeg de krieltjes / aardappels toe op het moment dat er nog tijd is om deze gaar te laten worden
  • Voeg de courgette in blokjes toe op het moment dat er nog tijd is om deze gaar te laten worden
  • Voeg 5 minuten voordat alles gaar is de ras el hanout, tomaten en abrikozen toe
  • Voeg naar behoefte peper en zout toe
  • Laat op laag vuur 5 min. stoven
  • Strooi de peterselie over de schotel

Pan Mexikaans

IngredientUit te voeren bewerking
MaiskorrelsUit blik
KidneybonenUit blik
PaprikaIn blokjes gesneden
TomatenFijn gesneden
UiFijn gesneden
KnoflookFijn gesneden
Spaanse peperFijn gesneden
QuinoaUit een zak
Geraspte kaasBijvoorbeeld Cheddar of Goudse belegen
Mexicaanse taco kruidenUit een zakje of potje
Verse korianderFijn gesneden
LimoenIn partjes

Bereiding

  • Doe de mais en de bonen in de pan
  • Snijd de paprika in blokjes en doe de paprika in de pan
  • Doe de quinoa en de kruiden de pan
  • Doe er voldoende maar niet te veel water in de pan
  • Breng het gerecht aan de kook
  • Laat het gerecht ongeveer 20 minuten zonder deksel op de pan zachtjes koken
  • Schep het gerecht af en toe om en controleer of het niet op de bodem gaat aankoeken
  • Meng de kaas, nadat de kooktijd verstreken is en de pan van het vuur is, door de het gerecht
  • Serveer koriander en de limoen erbij

Bloemkool aardapplen curry

IngredientUit te voeren bewerking
Vastkokende aardappelenVoorgeschild uit een zak
BloemkoolIn roosjes gesneden
UiFijn gesneden
EierenTwee per persoon
Olijfolie
Indiase kerriesausUit een pot

Bereiding

  • Was de eieren schoon. Pas op dat ze niet breken
  • Snijd de aardappelen in stukken indien nodig
  • Snipper de ui grof
  • Snijd de koriander grof
  • Was de bloemkool
  • Snijd de bloemkool in stukken
  • Doe een bodem water in een grote pan
  • Breng het water aan de kook
  • Houdt tijdens het koken het waternivo in de gaten. Voeg eventueel water toe.
  • Doe de aardappelen en dan de eieren in de pan
  • Kook de aardappelen 15 minuten
  • Kook de eieren 10 minuten
  • Voeg na 5 minuten de bloemkool toe. Let op dat de eieren later nog uit de pan gehaald moeten kunnen worden
  • Haal, als de kooktijd van de eieren verstreken is, de eieren uit de pan
  • Laat de eieren schrikken onder koud water
  • Pel de eieren
  • Meng, als de kooktijd verstreken is, de kerriesaus door het gerecht
  • Dek de pan af en gaar het gerecht 5 minuten op laag vuur. Eventueel wat roeren om aanbakken te voorkomen
  • Haal de pan van het vuur
  • Schep de koriander door het gerecht
  • Geef elke persoon twee eieren

Contact
RSS
Disclaimer
Privacy statement
Cookies
Copyright © : 2019 - 2021 7337.nl and the authors.
Wijzigingen voorbehouden / Changes reserved.

This website uses cookies. By using the website, you agree with storing cookies on your computer. Also you acknowledge that you have read and understand our Privacy Policy. If you do not agree leave the website.More information about cookies
koken.txt · Last modified: 2020/12/05 17:39 by webmaster